yerli araba fakirin sitesi oyun hilesi otomobil sitesi teknoloji sitesi magazin sitesi alexa hileleri ilksite zengin sitesi birincisite aksaray sondakika bilecik sondakika bolu sondakika artvin sondakika edirne sondakika hatay sondakika izmir sondakika kilis sondakika konya sondakika mersin sondakika ankara hastabakıcı kocaeli sondakika mugla sondakika rize sondakika yalova sondakika karabuk haberleri diyarbakir haberleri hakkari haberleri afyon haberleri duzce sondakika mardin haberleri ankara sondakika burdur haberleri kuşadası escort sakarya haberleri tokat haberleri trabzon haberleri kayseri sondakika adana haberleri antalya sondakika samsun haberleri amasya haberleri aydin haberleri ordu haberleri denizli haberleri mani sasondakika bursa haberleri webgelişim teknokentim teknolojiyi olaypara script indir warez script indir warez tema indir warez script tema indir warez theme indir ücretsiz warez theme indir ücretsiz script indir arayüzweb gaziantep haberleri gaziantep haber merkezi deneme testi
a
istanbul organizasyon evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve nakliyat, gaziantep asansörlü taşıma, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep palyaço,

Mardin Kafede Mutfakta Bilim Konuşuldu

Kafede mutfakta bilim konuşuldu

Orta Doğu Üniversitesi’nin bilimsel araştırmaları gençlere anlatmak amacıyla halka açık başlattığı Bilim Kafe etkinlikleri kapsamında mutfakta doğru bilinen yanlışlıklar anlatıldı.

İlk kez Fransa’da ortaya çıkan ve dünyada Cafe Scientifique ismi ile yaygınlaşan 9’uncu Bilim Kafe etkinlikliği Mersin, Eskişehir, Antalya, Adana, KKTC, İzmir, Gaziantep ve İstanbul’un ardından Mardin’de sürdürüldü.

ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mecit Halil Öztop, Mardin Müzesi-Müze Kafe’de Mutfakta Bilim mi Olurmuş başlıklı konuşmasıyla gıda maddeleri ve mutfak deneyimleri hakkında katılımcıları bilgilendirdi. Mardin Müze Müdürü Nihat Erdoğan, dünyanın ilk mutfaklarından biri olan Mezopotamya Mutfağı’na bu etkinlikle katkıda bulunulacağını belirterek, ODTÜ’ye teşekkür etti. Gençlerin ilgi ile izlediği sohbette konuşan Doç.Dr. Öztop, gıda ile ilgili doğru bilinen ancak yanlış sayılan gerçeklerden söz edeceklerini anlatırken, şu konulara dikkat çekti;

Sokak sütü sağlıklı mı; Sokak sütünün ilk mikrobiyal özelliği çok. Bu nedenle evde sokak sütünü çok kaynatırız. Bu sütün mikroplarını öldürürken aynı zamanda içindeki proteinleri de söküp uzaklaştırmış oluyoruz. Bu nedenle diyoruz ki pastörize paketlenmiş süt tüketin.

Evde yaptığımız sütün proteinlerine zarar verdiğimiz için yoğurt yapmak pek mümkün olmuyor. Herkes diyor ki ‘Marketten aldığım yoğurt bozulmuyor. Günlerce kalıyor .’ Normalde yoğurda katkı maddesi koymak yasak. Sadece katkı maddesi konulduğu için çok dayanıklı. Evde o koşulların çoğunu sağlayamadığımızdan kaşığı daldırdığımızda sulanıyor gevşiyor.

Çikolatayı buzdolabından çıkardığınızda içindeki yağlar eriyor. Tekrar donduğunda ise o yağların etkisi ıle beyaz görünüm alıyor. Bu yağlar zaten çikolatada yani zararlı değil.

Mikrodalga fırınlar zararlı mı diye soruluyor. Mikrodalga fırınlarında sadece su moleküllerini ısıttığımız için on derece güvenli. Gıdaya zarar vermiyor.

Çaya limon kattığımızda demir emilimini nispeten önlemiş oluyoruz.

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Sıradaki haber:

Kafede, Mutfakta Doğru Bilinen Yanlışlar Anlatıldı

HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.