yerli araba fakirin sitesi oyun hilesi otomobil sitesi teknoloji sitesi magazin sitesi alexa hileleri ilksite zengin sitesi birincisite aksaray sondakika bilecik sondakika bolu sondakika artvin sondakika edirne sondakika hatay sondakika izmir sondakika kilis sondakika konya sondakika mersin sondakika ankara hastabakıcı kocaeli sondakika mugla sondakika rize sondakika yalova sondakika karabuk haberleri diyarbakir haberleri hakkari haberleri afyon haberleri duzce sondakika mardin haberleri ankara sondakika burdur haberleri kuşadası escort sakarya haberleri tokat haberleri trabzon haberleri kayseri sondakika adana haberleri antalya sondakika samsun haberleri amasya haberleri aydin haberleri ordu haberleri denizli haberleri mani sasondakika bursa haberleri webgelişim teknokentim teknolojiyi olaypara script indir warez script indir warez tema indir warez script tema indir warez theme indir ücretsiz warez theme indir ücretsiz script indir arayüzweb gaziantep haberleri gaziantep haber merkezi deneme testi
a
istanbul organizasyon evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep evden eve taşımacılık, evden eve nakliyat, gaziantep asansörlü taşıma, gaziantep evden eve taşımacılık, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep organizasyon, gaziantep palyaço,

Çiftlikte de restoranda da hareket arttı… Meskene hindi-pilav tarifesi

HİNDİ eti Türk mutfaklarında alışkanlık bariyerini aşamadı. Protein bedeli yüksek olduğu için Avrupa Birliği ülkelerinde kişi başı yıllık ortalama 12 kilogram tüketilen hindiye Türkler birebir ilgiyi göstermiyor. Türkiye’deki tüketim bir devir artsa da kişi başı yıllık ortalama 600-700 gramları geçmeyen bir tüketim var. Kimi beyaz et üreticileri hindi ayağından büsbütün çekildi, çekilmeyenler içinse yılın en hareketli günleri yaşanıyor. Yılbaşı yaklaşırken tüm dünyada olduğu üzere Türkiye’de de hindi çiftliklerinde hummalı bir çalışma var.

15 ARALIK’TA DAĞITIM BAŞLIYOR

Bolca Hindi Satış ve Pazarlama Müdürü Murat Yılmaz’ı Bolu’daki çiftlikte yılbaşı çalışmaları sırasında yakaladık. 15 Aralık’tan sonra marketlere hindi paketlerini göndermeye başlayacaklarını söyleyen Yılmaz, “Yılbaşı hindisi satışları yıllık cironun yüzde 5’ini oluşturuyor. Yani 15 Aralık’tan sonraki 15 günde bu ciro yapılıyor” dedi. Geçen yıl kilogramı 100 TL’ye satılan hindinin bu yıl 190-200 TL’ye market raflarında olmasını beklediklerinin altını çizdi. “Yılbaşı sofrasına hindi isteyen tüketiciler için termometresi, tanım kitapçığı olan paketler hazırladık” dedi.

RESTORANLAR KONUT SİPARİŞLERİNİ ALIYOR

Restoranlarda da hindinin başrolde olduğu yılbaşı yemeği hazırlığı var. Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TÜRYİD) Lideri Kaya Demirer, her sene olduğu üzere kesimin yılbaşı akşamı için hazırlıklara başladığını belirtti. Demirer’in verdiği bilgilere nazaran yılbaşını dışarda geçirmek isteyenler bu yıl kişi başı bin 450 ila 7 bin 500 TL’yi gözden çıkarmak durumunda. Bu fiyatların çok üst segmentlerde çok daha üst çıktığını söyledi TÜRYİD Lideri. Dikkat çektiği bir öteki husus ise bu yılbaşını konutunda geçirmek isteyenlerin artmasını beklemeleriydi. “Şimdiden gelen ön sipariş adetleri bunu size teyid ediyor. Meskenlere yılbaşı menüleri oluşturduk” dedi.

Kaya Demirer

HİNDİ, İÇ PİLAV, MEZE

Kaya Demirer’in verdiği bilgiye nazaran bu yılbaşında hindisini konutunda yemek isteyenler, konutuna hazır pişmiş servis talep edenler için restoranlar büyük bir hazırlık içinde. Demirer, “Genellikle hindi kesinlikle talep ediliyor; yanında iç pilav, kestane, sebzeler ile sevis edilen paketler hazırlandı. Bunların satış fiyatları da (genelde 4-6 kişilik olmak üzere) 2.000 ila 7.500 TL ortasında değişmekte” dedi.

‘BÜTÜN YAHUT BUT OLARAK PİŞİRİYORUZ’

KÖŞEBAŞI Restoran’ın işvereni Ali Akkaş da bu yıl meskene yılbaşı yemeği siparişlerinin artmasını beklediklerini söyledi. Akkaş, “Evlere her yıl olduğu üzere hindi pişiriyoruz. Paketlerimizde mezeler de var. Bu yıl ağır ilgi bekliyoruz. Şimdiden gelen taleplerden bunu anlıyoruz. Hindi, iç pilav ve mezelerden oluşan paketlerimiz 3 bin 900 TL civarında satılacak. Restoran başına 100 hindi paketi formunda hazırlıklarımızı yaptık. Bütün hindi de götürüyoruz, but da talebe nazaran siparişleri hazırlıyoruz” diye konuştu.

Ali Akkaş

‘HİNDİLER KUZU GİBİ’

SERAF Restaurant Genel Müdürü Sinem Özler bu yılbaşı gecesi için bir set menü hazırladıklarını belirtti. “Siparişle hindi pişireceğiz. Hindi bu sene kuzu üzere. Bir hindi 5-7 bin TL’ye gelecek. Paketimizde bütün hindi, iç pilav, sos ve özel bir ekmek bulunuyor. Siparişleri bu hafta almaya başlıyoruz. Geçen yılbaşında 150 adet sipariş almıştık. Tekrar emsal sayılarda talep bekliyoruz” dedi.

Sinem Özler

35 BİN TONLUK ÜRETİM

TÜRKİYE’DE yıllık hindi üretimi 35 bin ton civarında. Er Piliç Pazarlama Müdürü Murat Yılmaz, hindinin alanda kalış müddeti ve maliyetinin yüksek olduğunu, bunun da şirketleri zorladığını belirtti. Yılmaz, “Bir hindi bölümden evvel beş ay kümeste bakılıyor. Yem fiyatları da yüksek. Türk mutfağında alışkanlıkları kırmak güç. Fakat turistler geldiklerinde açık büfede alışık oldukları hindiyi görmek istiyorlar. Bu nedenle alıcılarımız daha çok katering şirketleri ve oteller. Satışın yüzde 15’ini otellere yapıyoruz” dedi. Dalda ihracat da var. Körfez ülkeleri, Ortadoğu ve Türki Cumhuriyetler’e hindi ihraç ettiklerini anlatan Yılmaz, “Bütün ya da parçalanmış olarak ihracat yapıyoruz. Ayrıyeten sucuk, salam üzere eserler üretenler, şarküteri eserleri yapanlar da alıyor” diye konuştu.

Murat Yılmaz

 

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Gönderdiğiniz yorum moderasyon ekibi tarafından incelendikten sonra yayınlanacaktır.

Sıradaki haber:

Konut sahipleri artık iki farklı tarife uyguluyor… Kiralık konutta yeni soru: Yıllık mı aylık mı

HIZLI YORUM YAP

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.